芝麻核桃蛋糕
这款蛋糕是无油低糖的,现在正是吃芝麻核桃的季节,用全麦粉搭配芝麻核桃,营养又美味,没有加油,用了椰子水和减糖,营养又低卡。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/18
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准备食材:金龙鱼全麦粉、核桃芝麻粉、椰子水、鸡蛋4个
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步骤2/18
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先将椰子水倒入料理碗中,加热1分钟
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步骤3/18
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倒入10g芝麻核桃粉
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步骤4/18
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搅拌均匀
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步骤5/18
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倒入80g金龙鱼全麦粉
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步骤6/18
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搅拌至无干粉
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步骤7/18
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将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,4个蛋黄倒入全麦面糊中
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步骤8/18
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搅拌均匀即可
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步骤9/18
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蛋清加入鸡蛋白醋
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步骤10/18
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低速打发至鱼眼泡泡,倒入15g白砂糖
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步骤11/18
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高速打发至绵密的泡泡,倒入15g白砂糖
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步骤12/18
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打发至大弯勾时,倒入10g白砂糖
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步骤13/18
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打发至小弯钩偏干性发泡
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步骤14/18
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将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中,快速翻拌均匀
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步骤15/18
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将蛋黄糊倒入剩余的一半蛋白霜内,快速翻拌均匀
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步骤16/18
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将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具内
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步骤17/18
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烤箱预热150°C,中低层烤制55分钟
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最后一步
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取出倒扣放凉后脱模即可
每家烤箱的脾气都不相同,根据自己家的烤箱调节温度
面粉的吸水性不一样,所以根据自己家的面粉吸水性不同来调节水量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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