糖醋排骨的做法_菜谱

排骨洗净冷水下锅焯水，加生姜料酒去腥，煮至排骨变色，捞起来，用凉水冲洗干净。

热锅冷油放适量白糖或者冰糖，炒至糖化掉变色。

糖色炒出来以后下洗干净的排骨，翻炒均匀表面有点焦黄色的时候，加一勺老抽，两勺生抽，两勺陈醋，一点点的料酒。

颜色均匀以后，加入开水，水没过排骨

大火煮开后加盖子转中火，根据个人口味，可以煮久一点，建议炖软一点会更入味

软到自己喜欢的口感后，大火收汁，根据自己的口味放盐，因为之前放了老抽，就已经很有味道了所以我没放就刚好，然后撒上芝麻，我没有撒，因为家里没有撒上会更好看一点。

然后酸酸甜甜的排骨就做好啦，看着都流口水，操作非常的简单。