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海蛎煎(9/9)
蚝肉洗净沥水。
红薯淀粉加一点水化开加胡椒粉，盐，生抽搅匀静置备用，沉淀后有多余的水可以倒掉。
鸡蛋打散备用。
葱花，香芹切末备用。
将沥干水的蚝肉倒入红薯淀粉搅匀。
锅中油多些烧热倒入蚝粉糊，摇锅摊开成薄饼。中小火。
定型后沿锅边倒入蛋液。小火。
定型后翻个，煎熟出锅。小火。
淋甜辣酱，美味。