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韭菜炒鸡蛋(3/12)
韭菜一把摘洗干净控干水分。
把韭菜切成你喜欢的中段，按照根，叶顺序放好。
两个鸡蛋打入碗中准备好。
鸡蛋打散，注意尽量均匀哦！
锅内先加少许油，烧至六七成热，把打散的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒好盛出备用。
锅内重新加一点油，待油温升高加入一点葱花，生抽爆锅。
先把韭菜的根部放入锅中翻炒。
接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中。
大火翻炒几下，这两部分韭菜比较耐火，怕锅内太干可以少滴一点水。
接下来把韭菜叶子放入锅中，同时撒上适合你家口味的盐量。
翻炒的同时我滴了一点水。
把炒好鸡蛋放入锅中，大火翻炒，不要等韭菜全熟，关火继续翻炒，韭菜成熟马上装盘，美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽！