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苹果小餐包 #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#(3/10)
将面包粉，砂糖，盐，牛奶倒入盆搅拌
再加酵母，全蛋液搅拌成面絮，然后将面絮揉搓均匀，机揉15分钟左右，也可手揉代替
揉均匀后加入黄油继续揉15-20分钟左右，直到能撕出手套膜，然后搓成光滑面团，发酵60分钟左右️
发酵好的面团分成6份，如果是小烤箱可以分多几份，分好盖上保鲜膜，醒发15分钟
苹果馅的制作
苹果切丁，加入白糖和红糖，搅拌均匀放8分钟
然后加盐，柠檬汁，中大火煮开，转中小火，煮7-8分钟，然后淀粉加水搅拌好，加入锅内，煮一会收火，放凉备用
取一块面团，包上苹果馅，收口搓圆
放入烤箱，调30度，二次发酵45分钟，发酵完刷上一层蛋黄液，170度，烤20分钟
香喷喷的成品出炉啦~