苹果小餐包
酸酸甜甜的苹果馅 用来做早餐既美味管饱又健康 用平常面料做出不平凡的一餐~ 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/10
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将面包粉,砂糖,盐,牛奶倒入盆搅拌
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步骤2/10
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再加酵母,全蛋液搅拌成面絮,然后将面絮揉搓均匀,机揉15分钟左右,也可手揉代替
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步骤3/10
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揉均匀后加入黄油继续揉15-20分钟左右,直到能撕出手套膜,然后搓成光滑面团,发酵60分钟左右️
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步骤4/10
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发酵好的面团分成6份,如果是小烤箱可以分多几份,分好盖上保鲜膜,醒发15分钟
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步骤5/10
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苹果馅的制作
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步骤6/10
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苹果切丁,加入白糖和红糖,搅拌均匀放8分钟
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步骤7/10
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然后加盐,柠檬汁,中大火煮开,转中小火,煮7-8分钟,然后淀粉加水搅拌好,加入锅内,煮一会收火,放凉备用
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步骤8/10
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取一块面团,包上苹果馅,收口搓圆
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步骤9/10
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放入烤箱,调30度,二次发酵45分钟,发酵完刷上一层蛋黄液,170度,烤20分钟
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最后一步
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香喷喷的成品出炉啦~
前4分钟️观察上色情况,上色够了记得盖锡纸,避免上色过度或者烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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