吉利丁片提前泡软，牛奶➕伯爵红茶➕砂糖煮沸离火，浸泡5分钟泡出茶色.
筛入金龙鱼糕点用小麦粉，它采用100%的进口小麦，非常适合做蛋糕，还可以做饼干、曲奇、各式挞、派等等.面粉筋度低，口感也好.
蛋清滴几滴柠檬汁.
❗️打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发.
❗️打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.
❗️打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.
❗️打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
烤盘提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
放入烤箱中层，上下火170度烘烤15分钟左右，烤好的蛋糕拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.（❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度）
蛋糕脱模，淡奶油➕砂糖打发，装入裱花袋挤挤在蛋糕表面.
