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#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组-低筋# 纸杯牛油果戚风蛋糕(11/14)
用料：牛油果50克，细砂糖20克，蛋黄1个，玉米油12毫升，低筋粉26克，蛋白1个
牛油果取果肉，放入大碗，加入5克糖，捣成泥，
加入蛋黄，搅拌均匀。
加入玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋粉。
以不规则方式拌成均匀面糊。
蛋白倒入大碗，搅打成粗泡后，分三次加入剩下的糖搅打，
最后成带小弯勾的九分发状态。
取三分之一蛋白到面糊中，拌匀，
再加入剩下的蛋白，
拌成均匀蛋糕糊。
装入纸杯中，七八分满，
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟，
表面金黄，出炉。