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#一学就会快手菜#肉末茄子豆腐煲(4/10)
豆腐控干水分，切片，沾淀粉。
平底锅加油烧热，放入豆腐片，两面煎黄。
铺到汤锅中。
茄子切条。
锅中油热后，下茄条煸软。放汤锅中，铺在豆腐上。
锅中油热后，下入肉末滑炒至发白，下入蒜末煸香。
下入配料表中调料爆香。
加适量水煮一下。
倒入汤锅中，继续煮一会，茄子煮至软烂，关火。
豆腐、茄子都很入味，非常下饭！