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肉末茄子豆腐煲的做法

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肉末茄子豆腐煲

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2根

、

豆腐半块

、

肉末 150克

、

黄豆酱 1大勺

、

蒜蓉酱半勺

、

蒜末适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐控干水分，切片，沾淀粉。
步骤2/10 点击查看大图
平底锅加油烧热，放入豆腐片，两面煎黄。
步骤3/10 点击查看大图
铺到汤锅中。
步骤4/10 点击查看大图
茄子切条。
步骤5/10 点击查看大图
锅中油热后，下茄条煸软。放汤锅中，铺在豆腐上。
步骤6/10 点击查看大图
锅中油热后，下入肉末滑炒至发白，下入蒜末煸香。
步骤7/10 点击查看大图
下入配料表中调料爆香。
步骤8/10 点击查看大图
加适量水煮一下。
步骤9/10 点击查看大图
倒入汤锅中，继续煮一会，茄子煮至软烂，关火。
最后一步点击查看大图
豆腐、茄子都很入味，非常下饭！

小贴士

酱料可以随自己喜好添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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