肉馅。猪肉馅（按照自家口味，建议肥瘦3-7），加入较多量料酒，生抽，加入适量五香粉，香油，加入少量盐，蚝油～加入葱姜沫。搅拌均匀。多次少量加水，顺一个方向打馅～喜欢吃油大一点都可以加一些猪油或花生油～
准备食材。木耳温水泡发，焯水后，切碎。放入打好的猪肉馅中。
准备食材。青虾仁洗净，处理虾线后，切小块。放入打好的猪肉馅中。
准备食材。韭菜择洗干净，切沫，最后放入打好的猪肉馅中。
包饺子。取出醒好的面团，做好饺子剂，擀皮，包饺子。
煮饺子。家人喜欢吃皮薄馅大的饺子，卖相差点，但是吃起来满足感一百分。
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