三鲜饺子
清清爽爽的三鲜饺子~淡淡优雅细腻的香~多吃不腻~ 简单的食材,简单的做法,保持食物原本的味道,纯手工制作~ 满满的营养,满满的味道,满满的爱意,满满的幸福感~
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步骤1/10
和面。可用和面机。中等硬度面团即可。
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步骤2/10
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肉馅。猪肉馅(按照自家口味,建议肥瘦3-7),加入较多量料酒,生抽,加入适量五香粉,香油,加入少量盐,蚝油~加入葱姜沫。搅拌均匀。多次少量加水,顺一个方向打馅~喜欢吃油大一点都可以加一些猪油或花生油~
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步骤3/10
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准备食材。木耳温水泡发,焯水后,切碎。放入打好的猪肉馅中。
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步骤4/10
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准备食材。青虾仁洗净,处理虾线后,切小块。放入打好的猪肉馅中。
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步骤5/10
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准备食材。韭菜择洗干净,切沫,最后放入打好的猪肉馅中。
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步骤6/10
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完成馅料准备。将饺子馅拌匀,再加适量盐调味。
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步骤7/10
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包饺子。取出醒好的面团,做好饺子剂,擀皮,包饺子。
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步骤8/10
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煮饺子。家人喜欢吃皮薄馅大的饺子,卖相差点,但是吃起来满足感一百分。
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步骤9/10
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完成。好吃不腻,有营养的三鲜饺子出锅~
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最后一步
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猪肉馅打的好,做出的饺子馅抱团儿,不散落~
1.所有食材配料用量可按照家人口味和饮食习惯调配。
2.馅料中还可以加入鸡蛋,胡萝卜,香菇等食材。
3.打好的猪肉馅,可以一下子闻到香味,如果没有香味,可以初步判断里面缺啥调料,再少量添加。
4.打好的猪肉馅可提前腌制一会,调料更加入味。
5.盐分两次放。以免韭菜出汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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