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双鲜烧翅中(4/11)
中翅洗净切花刀，放水中飞水去腥
捞出，冷水冲洗，沥干水分
冬笋剥壳洗净，清水煮7分钟后，捞出冷水降温
冬笋切成小方块待用，香菇洗净也一切为四待用
准备小料
热锅冷油，下小料炒香
放入翅中，加老抽，冰糖，生抽，蚝油等翻炒
加入清水350克，倒入料酒
加入香菇，冬笋大火烧开，转小火烧约10分钟，后中火收汁
汤汁浓后，关火装盘
撒上香菜梗末