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韭菜鸡蛋饼(5/10)
新鲜的韭菜，切成碎段。
放入碗中，加一个鸡蛋，少许的盐。（也可以再加一点花椒粉或五香粉，增加口感）
加入三勺面粉拌匀。比例面粉比韭菜稍少或差不多。
加水搅拌成糊状。
平底煎锅敢在中小火上，锅内放橄榄油。
用勺将面糊一个一个放入锅中，整形。一个木铲（两个更好，一手一个更方便）加一双筷子，两边弄一下。
3整形后，压一下。翻面。
注意调整火力，不要大了。边轻压饼，一边再翻面。
看到两面这个颜色就好了。
酥脆中有韭菜的清香，还有鸡蛋的味道。