鲜嫩可口的西葫芦水饺(9/13)
将所有食材洗净，西葫芦切成小片装，可以放进切馅机口的大小，鸡蛋打散用筷子搅匀至没有蛋白的状态
冷油加入平底锅，烧至七层热加入鸡蛋液，开小火，蛋液固型时反复晃动避免粘锅，保持受热均匀。
切成长条，方便进入切馅机的口
机器安装好后，显示五大功能，根据自己需求进行切馅，这次我用的是日常蔬菜键
先切西葫芦，借助推料棒将西葫芦块按压进去切割，完全不用担心切到手
绞好的馅颗粒分明，晶莹饱满，用力抓一下，将汁水榨出来，保持馅料干爽
鸡蛋饼也是按这样操作，不到2分钟，全部搞定
切好的馅料非常均匀
把积压过水分的西葫芦碎、鸡蛋碎、玉米及所有调料倒入碗中搅匀
这次用的是买的饺子皮，所以需要在饺子皮四周涂一层水，方便黏合，一般我放馅料是这样的比例，馅料离饺子皮还有2厘米这样
根据自己喜好包成想要的样子，也可以用包饺子神器包
这次用的是蒸的方法，锅中水烧开后，放入蒸笼，大火蒸即可。（具体蒸制时间以实际操作为准）
用生抽、陈醋、小米辣或者红油调一碗酱汁，美味无穷。