把包菜用手撕开，撕越碎越好，放水里淘洗两次沥干水分

腊肉切小片，葱姜切细备用，起锅烧油，放生姜，蒜片煸香，花椒粒一起炒再放入腊肉煸炒，再倒入包菜一起炒，炒到包菜变软变少加少量食盐，和生抽翻炒均匀即可出锅，