先准备烫种,面粉➕沸水快速搅拌,成团后继续搅拌至光滑,盖保鲜膜隔夜冷藏
1⃣️将烫种撕成小块加入面粉中,主面团除黄油和酵母外的所有材料都扔进面包机搅拌,牛奶要留10g左右
2⃣️面团成团后加酵母继续揉到出厚膜,再加入黄油
3⃣️揉到八九分的程度即可
4⃣️ 取1/2面团加入菠菜粉揉均匀,团圆。剩下的面团取2/3加入红甜菜根粉揉均匀并团圆,1/3白面团团圆,醒15分钟
5⃣️三个面团拍扁,由大到小叠起来擀成长方形,自上向下卷起
6⃣️卷好的面团横切分成两份,取一份面团竖切一分为二,切面朝上两股面团编成麻花儿,最后收尾相连捏紧
哒哒~175度烤20-23分钟,记得全程盖锡纸,千万不要时间太长,不然会像我这样颜色过深
性价比超高的面粉!面包小白拿来练手都不心疼!!!做出来的面包口感组织都可以,亲测好用!已经用完6包了