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#一学就会快手菜#杂蔬炒蛋(1/6)
将鸡蛋打入碗中，加入大蒜粉、洋葱粉和少许盐搅拌均匀。中小火，油锅4-5成热，将1/2鸡蛋液倒入锅里，慢慢转动炒锅，把鸡蛋液摊成蛋饼，翻面后5秒钟盛出，另1/2蛋液重复前面的做法。
将蛋饼先切条，再将条切成菱形块，将葱和蒜切粒。
将所有的蔬菜摘洗干净，莴笋和胡萝卜去皮后切片，青瓜去除瓤切片，西芹去除老筋切片，洋葱切条，黑木耳泡发后洗净。
油锅5成热，加入葱蒜粒炒香，加入所有的材料大火炒。
炒到7成熟，加入酱油、蚝油、香醋、盐和糖炒1分钟。
盛出装盘，营养丰富又美味，五彩缤纷的色彩也会增添食欲。