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肉蟹煲(1/13)
梭子蟹处理干净，裹上淀粉炸一下，由于处理时手太脏拍不了照片，就拿炸好的照片看下
蟹壳也炸下
剩下的油把虾子也炸一下（虾子开背去虾线）
鸡爪洗净切开加姜片料酒焯水（煮鸡脚的水不要倒了，留着等会用）这里我还加了几颗牛肉丸，也是很好吃的
准备好姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，洋葱，葱段八角
起锅热油加豆瓣酱炒出红油
加入准备好的材料，煸香
加入梭子蟹和虾子翻炒，加料酒和生抽继续翻炒
倒入鸡脚和牛肉丸，继续翻炒，喜欢颜色深点可以放点老抽，我这没放
翻炒片刻加入煮鸡脚的汤，汤没过食材即可，不需要加太多，加盖煮
留些汤汁加入藕片继续盖上烧一会，我家燃气灶火不是特别大，这个时间还是自己掌握比较好，没有特定时间，快烧干前加入莴笋和洋葱不用盖，加适量盐和少许糖，直接翻炒片刻，起锅前放些葱段或者香菜
盛盘撒上芝麻就可以了
这张是原图