糖炒板栗的做法_菜谱

食材板栗1斤｜清水300ml 调味品白糖30克锅具鹅妈妈钛晶锅

1斤板栗清洗干净（栗子性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋等功效，冬天食用可缓解烂嘴角、提高免疫力）；

沥干水分在表面划上十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）；

鹅妈妈钛晶锅中倒入板栗、30克白糖；

倒入300ml清水盖盖煮开（如果想要煮出来的板栗更光亮，可以加入少许植物油）；

煮开后稍稍翻炒一下防止粘底，继续盖盖煮干水分（全程基本上中火操作就可以）；

水分煮干后，迅速翻炒均匀，让糖浆包裹在板栗上，如果想要有那种焦糖风味的，可以稍微炒焦一些；

一定要刚出锅就尝尝，热乎乎的，稍微一捏，“嘭”的一下，金黄饱满，一口咬下香甜软糯，足以温暖冬日的严寒（小心烫嘴）；

板栗有“干果之王”之称，主益气、厚肠胃、补肾气，是补肾强腰、健脾养胃的好物（高血糖、糖尿病人群以及减肥人群不建议食用过多板栗，煮熟的板栗更能补脾益胃，防治上火）。