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韭黄肉丝(
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韭黄择洗干净切段。
两根泡红椒切段,蒜片,姜,花椒。
肉丝加入水淀粉,老抽少许加水。
搅拌均匀备用。
锅中放入少许食用油,烧至八分热,放入泡椒,蒜,姜,花椒爆香。
然后放入肉丝变色后,马上捞出。
放入碗中。
锅中留鱼油放入韭黄加盐,炒均。
放入肉丝炒匀,起锅。
盛盘。
韭黄肉丝。
韭黄肉丝。