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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#牛油果面包(6/11)
面团：牛油果50克，高筋粉125克，全麦面包粉25克，干酵母2克，盐少许，细砂糖10克，橄榄油15克，原味酸奶55克， 装饰：黄油20克
将除黄油外的所有面团料倒入容器中，
搅拌至能拉出薄膜，
滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至两倍，
取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
擀成长方形，
卷起，成橄榄形，放入烤盘，进行最后发酵，
面团再次长大至2倍，在表面划刀口，挤上软化的黄油。
放入烤箱，中层，上下火，170度，烤约25-30分钟。
呈深棕色，出炉，立即刷上融化的黄油，晾凉。