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#一学就会快手菜#最佳煮嫩鸡蛋的方法技巧(2/3)
提前将鸡蛋清洗好,然后将锅里加入清 水,放入洗好的鸡蛋浸泡1分钟左右,鸡蛋 在水里面浸泡一下会让鸡蛋适应一下水的 温度,水尽可能多,最好淹没所有鸡蛋,如果水很少,鸡蛋很容易碎裂
中小火煮,水稍微煮开后立即关火,不用揭开锅盖,关火焖若干分钟(冬天约8分钟,夏天约7分钟)
时间到了之后千万不要继续放水里泡着了,立即捞出来,直接放冰箱冷藏;或者用冷水泡一分钟左右再沥干水保存