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#东古家味美食#最温暖的家的味道——西红柿连锅烩碎面(18/21)
普通面粉约150克，加入约30克的红薯粉，拌匀。
温水中加少许盐，边倒入面粉中，边搅拌。
和成一个偏软的面团，盖严饧30分钟。
在此期间，把一个西红柿去皮，切成丁。
豆角切丁备用。
海鲜菇切小段备用。
早上剩的少许西葫芦也切丁备用。
2颗青菜切小段。
准备少许的葱花，蒜片。
起锅烧油，下入葱蒜炝锅。
然后放入一勺辣椒粉炒香。
随后下入豆角，海鲜菇，西葫芦，西红柿翻炒，同时加生抽，蚝油，十三香，胡椒粉调味。
倒入足量的热水，锅里汤烧开后，煮2分钟，关火放一边备用。
面团移到案板上，擀成一张又薄又圆的面皮。
把面皮切成宽条，摞起来，切成雀舌状，也就是所谓的碎面。
这是全部切好的碎面，撒点干面条，以防粘连。
炒锅里菜汤再次烧开后，下入碎面。勤搅拌，以免粘连。
面条煮至八分熟，下入青菜一起煮。
放少许鸡精，适量盐，调好味即可出锅。
盛入碗里，就可以热乎乎，香喷喷的开吃啦。
做烩面条，用东古系列调味料，鲜香美味，味道超级赞！