红汤羊杂粉(
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羊血切条浸泡在凉水中，放少许盐浸泡一会； 锅烧热后放入羊油丁炒香，再放入洋葱丝、炸一会后，再放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒炸出香味；
放入葱姜蒜继续炸，炸至焦黄后捞出，只留羊油；
放入羊杂炒出油脂（我买的熟羊杂）；
放入两勺细辣椒面、陈醋、花椒粉炒香；
倒入一次量的开水，加入生抽、花椒油、盐、鸡精、胡椒粉煮开；
改小火炖10分钟；
另起锅炸一点油条；
大同人吃羊杂喜欢配点粉条，锅中烧水，放入粉条煮两分钟，捞出放入碗中，浇上煮好的羊杂，撒上葱花开吃吧，香的很～
羊杂有很多种做法，但我觉得红汤羊杂才是羊杂的最终归宿～
