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圣诞煤炭蛋糕(4/10)
将蛋清蛋黄分开，装有蛋清的容器保证无水无油，蛋清中不能有蛋黄
蛋黄中加入牛奶玉米油低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无粉无颗粒
蛋白中分三次加细砂糖打蛋器低速搅打
打发至出现一个坚挺的尖角即可
将打发好的蛋白糊刮出一半加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，最后再将蛋黄糊加入到剩余的蛋白糊中上下翻拌均匀
装入到6寸或者2个四寸模具中，烤箱150度上下火中间层烤25分钟
烤好拿出倒扣在晾网上，凉透后脱模用吸管压出煤炭的形状
淡奶油加糖打发至出现如图纹路装进裱花袋
挤上奶油
上面进行一个简单的装饰，开动吧