圣诞煤炭蛋糕
圣诞节就要到了,一提起圣诞想到的都是草莓和苹果,今天我们做款适合冬天+圣诞相结合的蛋糕,煤炭蛋糕 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/10
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将蛋清蛋黄分开,装有蛋清的容器保证无水无油,蛋清中不能有蛋黄
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步骤2/10
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蛋黄中加入牛奶玉米油低筋面粉和竹炭粉,搅拌均匀至无粉无颗粒
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步骤3/10
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蛋白中分三次加细砂糖打蛋器低速搅打
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步骤4/10
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打发至出现一个坚挺的尖角即可
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步骤5/10
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将打发好的蛋白糊刮出一半加入到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,最后再将蛋黄糊加入到剩余的蛋白糊中上下翻拌均匀
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步骤6/10
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装入到6寸或者2个四寸模具中,烤箱150度上下火中间层烤25分钟
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步骤7/10
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烤好拿出倒扣在晾网上,凉透后脱模用吸管压出煤炭的形状
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步骤8/10
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淡奶油加糖打发至出现如图纹路装进裱花袋
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步骤9/10
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挤上奶油
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最后一步
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上面进行一个简单的装饰,开动吧
1、温度按自家烤箱实际温度可上下浮动5-10度,时间可以延长或缩短5分钟
2、格兰仕烤箱温度偏高,可按120度烤25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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