先做准备工作，用黄油块把陶瓷容器内壁涂抹一层薄薄的黄油（因为做舒芙蕾的次数比较少，没有特地去买圆形的舒芙蕾容器，家里如果有耐高温180度及以上的蛋糕纸杯也可以用）
在黄油层上撒上白糖，转动几圈，使糖粒均匀地粘在内壁，把多余的糖粒倒出。
牛奶中加入过筛的低筋粉30g，搅拌均匀至无颗粒状态。
搅拌成浓稠的糊状。注意加热过头，那样会有点面筋颗粒。最好用耐高温的硅胶刮刀搅拌。
搅拌，如果刚开始有颗粒，用抹刀压着刮一下。搅拌均匀至无明显颗粒状态。
蛋清中加入20g白糖，电动打蛋器打发至干性发泡（即如图提起打蛋器后，蛋白尖直立 不垂下）
蛋白分三次与蛋黄混合物融合，翻拌（就像炒菜那样从下往上铲）
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15～20分钟（根据自家烤箱“脾气”可适当调整温度）。观察，混合物完全膨起、表面金黄色就烤好了。
撒上“爱乐甜”糖霜（过筛）。用水果和坚果等快速装饰一下（提早准备好），马上吃哦～
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