咸蛋黄鸡翅(
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用牙签在鸡翅上扎小孔。
然后向鸡翅中倒入1小勺盐,黑胡椒粉,生抽,料酒,蚝油,生姜丝,淀粉和鸡蛋。
鸡翅抓拌均匀后再腌制1小时。
将咸鸭蛋剥壳后,用筷子掏出鸭蛋黄。
把淀粉和面粉按1:1的比例调配成炸鸡粉。
然后放入1小勺盐,并搅拌均匀。
锅内倒入适量油烧热。
将腌好的鸡翅放入炸鸡粉中,裹上一层粉。
油热放入锅中。
炸至4分钟后再翻面炸4分钟。
然后捞出鸡翅。
将鸡翅再次放入锅中复煎1分钟。
之后再次捞出鸡翅。
将咸蛋黄放入锅中碾碎。
直到锅里冒泡时倒入鸡翅。翻拌鸡翅,使鸡翅都裹上一层蛋黄。
最后撒上一些白芝麻。
出锅~