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荠菜肉馅饺子馄饨(12/13)
荠菜洗净，焯水，易于剁碎
洗菜的时候煮葱姜水，大火煮开后小火炖四五分钟，关火，放凉
前夹肉剁碎，我不赶时间的时候都自己剁，很少用绞肉机，感觉自己剁的要好一些
荠菜剁碎
肉沫和菜沫放在一起搅拌，边搅拌边加入放凉的葱姜水，让其充分吸收，再把各种调料放入搅拌，沿着一个方向不停搅拌
馅料拌好后，小葱切碎，放上面
锅烧热，倒入菜籽油，烧热，冒烟了就可以
把烧热的菜籽油泼在小葱上面，滋啦一下，很悦耳
再沿着之前相同的方向搅拌均匀即可
包馄饨
包饺子
包小笼包
来个特写，煮、煎、蒸……想怎么吃就怎么吃