自制蛋饺的做法_菜谱

将猪肉、酸菜放进绞肉机里绞成肉糜，挤入15克“太太乐”鲜鸡汁调味料后顺着一个方向搅拌上劲，因为太太乐鲜鸡汁调味料是多味合一，自带食盐等多种调味品的，所以这里只需放它就行了，无需再添加其他调味品就够鲜美

将3个鸡蛋和1个鸭蛋打入碗里，搅拌均匀后过筛

圆盘锅高火加热后转低火，刷一小滴油，舀入一勺蛋液，用勺子底把蛋液摊成圆形，如果没有这个锅，可以用平底锅做，或者用传统的方法用铁汤勺做，方法都一样，先加热再刷油，然后倒蛋液摊成圆形

中间偏下的位置放入适量肉馅

趁蛋液还未凝固，用筷子或者硅胶刮刀把上方蛋皮折下来

再把边沿压紧凝固定型好即可