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什锦菜炒猫耳朵(13/13)
准备好材料；
和面：在盘中倒入面粉，加入适量的盐，将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来，静置20~30分钟；
黄瓜、胡萝卜别切小块，木耳洗净撕小朵；
洋葱切小彼；蒜切片；
土豆切小块放锅里小火煎至金黄；
将醒好的面团揉至光滑，用擀面杖把面团擀成厚饼再切成“井”字刀；
将小面丁在寿司帘上用拇指碾压成形，即猫耳朵；
将做好的猫耳朵煮至八成熟，放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀；
起油锅，放入洋葱和蒜翻香；
加入猫耳朵和木耳翻炒，加盐、酱油和蚝油调味；
加入黄瓜、胡萝卜和鸡尾洋葱；
翻炒匀均；
出锅开吃～太美味啦