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什锦菜炒猫耳朵的做法

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什锦菜炒猫耳朵

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鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，可用于制作中式凉拌菜、沙拉以及炖牛肉，作为开胃小菜也是不错的选择。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 150g

、

黄瓜 1段

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

木耳 60克

、

洋葱 30克

、

鸡尾洋葱 1大勺

、

蒜 3瓣

、

酱油 2汤匙

、

蚝油半汤匙

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/13 点击查看大图
和面：在盘中倒入面粉，加入适量的盐，将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来，静置20~30分钟；
步骤3/13 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜别切小块，木耳洗净撕小朵；
步骤4/13 点击查看大图
洋葱切小彼；蒜切片；
步骤5/13 点击查看大图
土豆切小块放锅里小火煎至金黄；
步骤6/13 点击查看大图
将醒好的面团揉至光滑，用擀面杖把面团擀成厚饼再切成'井'字刀；
步骤7/13 点击查看大图
将小面丁在寿司帘上用拇指碾压成形，即猫耳朵；
步骤8/13 点击查看大图
将做好的猫耳朵煮至八成熟，放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
起油锅，放入洋葱和蒜翻香；
步骤10/13 点击查看大图
加入猫耳朵和木耳翻炒，加盐、酱油和蚝油调味；
步骤11/13 点击查看大图
加入黄瓜、胡萝卜和鸡尾洋葱；
步骤12/13 点击查看大图
翻炒匀均；
最后一步点击查看大图
出锅开吃～太美味啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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