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彩色包子~(1/6)
各色蔬菜分别加水榨汁,加酵母粉,分别和成各色面团,发酵一小时左右;注意保湿啊~可以封上保鲜膜;(想说忘了拍面的照片,借一张饺子面团的照片吧)
肉馅加葱花及调料拌匀;南瓜擦丝,或者直接用绞馅机搅碎,蒜切蒜末,倒入肉馅中~包之前再拌匀,因为南瓜之类容易出汤;
面团发酵好,揉一两分钟排空气,然后切面剂,稍微大一点儿啊;
擀面皮,不要太薄啊;
一手托住面皮,中间放馅,然后另一只手从一点开始顺时针把面皮捏褶,直到包好,饺子帘洒一点面防粘,包好的包子放饺子帘上;二次发酵十五分钟左右;
冷水加锅中,包子放蒸屉,文火蒸,上汽后大概十分钟左右,关火,闷五分钟,出锅~