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香煎三文鱼(5/5)
西兰花、小番茄焯水备用，柠檬切角备用，三文鱼解冻后擦干表面水分，然后撒上海盐、胡椒，倒上少许白葡萄酒腌制备用。
平底锅加热，然后倒入橄榄油润锅，当油温加热到270°后，三文鱼排下锅煎2分钟，翻面再煎2分钟，然后关小火，加入黄油反复淋面后取出备用。
锅不用洗，倒入西兰花和小番茄稍微翻炒加热，盐胡椒调味备用
锅中剩余油汁保留，再倒入白葡萄酒，加热去除酒精，然后关小火，加入奶油搅拌，再加入松露酱调匀，少许黄油增稠。
装盘，盘中先放上西兰花和小番茄配菜，三文鱼排再放在其上，然后淋上奶油酱汁，挤上柠檬汁即可。