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#东古家味美食#椒盐虾仁(1/7)
虾仁中加入料酒、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟
腌好的虾仁加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉
搅拌均匀，最后虾仁上挂的糊是比较稠的
锅中热油，油温160度左右放虾仁（试油温可以先放一点虾仁里的面糊进去，如果面糊沉下去立马飘上来油温就是可以了）
刚放的虾仁先炸20秒定型再翻动；然后再炸2分钟捞出
油温再次升高，放入虾仁复炸30秒，要不停翻动；捞出控油
撒上椒油，能吃辣也可以放点辣椒面