椒盐虾仁
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步骤1/7
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虾仁中加入料酒、盐、黑胡椒粉,抓拌均匀腌制10分钟
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步骤2/7
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腌好的虾仁加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉
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步骤3/7
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搅拌均匀,最后虾仁上挂的糊是比较稠的
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步骤4/7
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锅中热油,油温160度左右放虾仁(试油温可以先放一点虾仁里的面糊进去,如果面糊沉下去立马飘上来油温就是可以了)
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步骤5/7
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刚放的虾仁先炸20秒定型再翻动;然后再炸2分钟捞出
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步骤6/7
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油温再次升高,放入虾仁复炸30秒,要不停翻动;捞出控油
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最后一步
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撒上椒油,能吃辣也可以放点辣椒面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-08
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