1、200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。
2、接着来准备花椒水：20颗花椒加开水泡十分钟，充分的激发出香味儿。
3、猪前腿肉500克清洗干净，然后切成大块儿后放入利仁切馅机里面搅打成肉馅儿。
真的是简单又快速，颗粒饱满又均匀，完全不用担心打成肉泥影响口感。
4、莲藕1节，切成块，胡萝卜半根，也切成块儿，全部切好后再分别放入利仁切馅机里面搅打成颗粒状
5、这个出菜孔的设计特别的科学实用，出来的胡萝卜和莲藕都是一粒一粒的，均匀又好看，吃起来口感也好。
6、准备一个大碗，先把肉馅儿先倒进来，接着分几次把花椒水倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿 、接着把胡萝卜丁、莲藕丁都加进来，再来 1把葱花和适量的姜蒜末。
7、接着开始调味儿，盐 糖 生抽 老抽 鸡精，最后再打入1个鸡蛋搅拌均匀。
8、肉馅儿调好后开始搓丸子，取一团肉馅儿搓圆，然后再滚上一圈提前泡好且沥干水分的糯米。
9、接着就可以入蒸锅了，蒸屉刷油防粘或者是垫上不粘的垫子，把糯米丸子一个个的摆放进锅里，接着水开计时，大火蒸20分钟。
10、出锅后装盘，撒上小葱花就可以开动啦，软糯Q弹又鲜嫩，好吃的糯米珍珠丸子就做好了。
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