白萝卜洗净，切厚片，去皮（为了口感更好），再削去上缘角（能让萝卜更好的保持形状），最后在中心划上十字花刀，帮助萝卜吃透汤汁。香菇洗净去根，表面划上花刀。
干昆布洗净入锅，再加入适量木鱼花和苹果，水微开的状态煮半个小时吊个汤底。
将汤底过滤，滤出昆布、木鱼花和苹果，这关东煮的汤头就煮好啦，这便是日料所说的“一番出汁”。
取一锅，加宽水煮开，下入包菜叶，加入几滴千岛源纯正茶油，焯一下，包菜叶一变色就可以沥水捞出了。千岛源纯正茶油口味清爽，成菜口感不油腻，有营养，在绿叶菜焯水时加入几滴可使菜色翠绿，保持鲜嫩口感。
再将穿好串儿的各种丸子也入锅，用开水烫一下，去除表面多余的油脂。
在焯好的包菜叶上放上年糕包起来，穿串儿，这样包菜年糕串儿就做好了。
在汤底中加入白萝卜、玉米，香菇，加入3勺昆布酱油，3勺味淋（没有味淋的可用3勺料酒+半勺白糖搅拌均匀做平替），适量的盐。
易熟的蔬菜最后入锅煮2分钟。也可以开锅后用小火煨着，就可以边煮边吃了。
