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双重黑芝麻蛋糕(28/33)
准备所有材料
35克玉米油，35克黑芝麻酱，15克黑芝麻粉，混合均匀
加入55克牛奶混合均匀
混合好的状态像面糊一样了
40克金龙鱼蛋糕粉筛入面糊，搅拌均匀
分蛋，4个蛋黄加入面糊，4个蛋白放入无油无水的盆中
蛋黄糊搅拌均匀，整理盆壁
打发蛋白前预热烤箱，上下管140℃
加入几滴柠檬汁，全程中低速打发，45克细砂糖分三次加入
打发到这种大弯钩状态即可
蛋白霜分两次与蛋黄糊翻拌均匀，注意清理盆壁
从高处倒入垫油布的28金盘
用刮板刮平表面，震盘去除大气泡
上下管140℃，中层烘烤45分钟
出炉后倒扣油纸上
处理模具，6寸慕斯圈包保鲜膜，绷紧
放入蛋糕围边，底部放油纸方便脱模和转移
蛋糕片放凉后两面都可以撕开毛巾面，裁6cm宽蛋糕片2条，去边
两条蛋糕片压紧放入模具
剩下的蛋糕片，用5寸慕斯圈裁两个圆形蛋糕片
再次裁小一圈，裁好先放一个圆形蛋糕片到慕斯圈内，当蛋糕底
奶油奶酪50克，软化搅打顺滑
加入黑芝麻粉15克，黑八宝粉15克，细砂糖25克，搅拌均匀（不要开打蛋器，防止飞粉）
加入250克淡奶油打发至六七分发
喜欢的水果洗干净切半备用，我用了树莓和蓝莓，增加清爽的口感
分出200克黑芝麻奶油霜，与水果混合均匀
黑芝麻奶油霜与水果混合后加入有底有围边的蛋糕胚中，抹平
再盖上另一个圆形蛋糕片
蛋糕片脱模，接缝处涂抹奶油，使粘合性更好更服帖
剩余的奶油继续打至八九分发，抹面
还有一些奶油，装入18齿裱花嘴还有圆形裱花嘴
表面随意挤花花
再装饰水果，可食用金粉用几滴朗姆酒调开，涂抹水果表面，2个小松果底部用锡纸包好摆上，就完成啦！