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全麦坚果餐包(4/15)
面粉里含有细细的麦麸，不用再兑其他面粉可以直接拿来用，口感也比较细不会粗糙
除黄油外的所有材料一起加入搅拌桶中，慢速搅匀高速打发
打至不粘缸，能拉出厚膜加入黄油，慢速搅匀再高速打发
打至能拉出强韧的薄膜，不需要完全阶段，9分即可
坚果用自己喜欢的，掰的小一点。蔓越莓如果比较干就加一点点水泡一下，用之前沥干水份，太干的话做出来面包体会有空洞
加入坚果，慢速混匀即可
放入容器中进行一发，盖上保鲜膜放在温暖的地方
发至戳洞不会马上回缩即可
折叠一下排气
分成60克一个滚圆松弛20分钟
擀成椭圆形，翻面卷起成为橄榄形，也可以直接再次滚圆做成圆形
随意做成喜欢的形状，好吃就好啦
放入烤盘，进行二发。放入烤箱，发酵模式，36度，50分钟，中途喷水。
发至2倍大，烤箱预热175度，15分钟上色满意即可（
口感柔软有嚼劲，有浓浓的麦香奶香和坚果的香味儿，层次十分丰富