东北乱炖(16/21)
盆里放入300g中筋面粉，3g酵母，1g盐
150g水少量多次的加入，因为每种面团吸水量不一样 开始揉面，厨师机五分钟就可以了 手揉也可以，揉至光滑不用出膜【要注意的是面团一定要偏硬一些哦】
盖上保鲜膜醒发40分钟发酵至两倍大，戳洞不会马上回弹就可以啦
茄子和土豆切滚刀块冷水里泡着，才会不变色哦
用手揉一揉把里面的空气排一排，然后用擀面杖擀成长方形
上面刷一层薄薄的油，我喜欢吃辣放的辣椒油【喜欢葱的还可以撒一些葱花哦】
从上往下折叠起来，再用刀切成3公分宽的剂子
用筷子从中间压下去
然后两只手向两头拉一下，然后搓麻花一样上下扭几圈，这样花卷就可以啦，全部弄完盖上保鲜膜松弛20分钟
卷子剩余五分钟的时候锅里放油，油微热的时候加入五花肉小火煸炒至微焦 加入切好的大蒜生姜干辣椒段继续炒两分钟
加入2勺生抽，1少半老抽，1勺耗油，1勺黄豆酱，半勺香辣酱，半勺盐，2g鸡粉，半勺糖
小火慢慢炒出红油也会很香哦
加入豆角进去翻炒两分钟至成碧绿色
然后茄子土豆块也放进去翻炒两分钟
加入水【水量比菜少一点别太多，都很容易焖熟】
放入已经松弛好的卷子，一个个排好
盖上盖子中火焖15分钟
吸饱了汤汁的卷子太香啦
然后下面的配菜锅铲翻炒匀出锅即可，闻着就香啊，卷子配菜绝配
把上面的卷子捞起来，偷偷的先试了一口沾了汤汁够味，还松软呢
 努力经营生活中的点滴美好，     定期清空不愉快的记忆，      余生很贵，不要输给了心情。