把30克沸水倒入30克面包粉中，搅拌成无干粉的面团，用保鲜膜贴着面团封好，冷却后放冰箱冷藏一晚
150克全麦面粉加入160克常温水搅拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜后使用
2.面包机中加入浸泡好的全麦面团、面包粉100克、烫种、细砂糖10克、盐3.5克、蜂蜜15克，先慢速搅拌3分钟，基本成团
根据气温变化加入干酵母2.5--3克、水15g，再慢速搅拌5分钟左右，让面团吸收均匀。
面包机快速搅打程序，搅打到能拉出粗膜。（搅拌过程中如面团温度升高，装入保鲜袋，冰箱冷冻半小时后再继续操作）
发酵好的面团倒到撒粉的案板上轻轻拍打排气后，分成两份，滚圆，盖上保鲜袋松驰20分钟左右
发酵到9分满时，放入预热好的烤箱，上火170℃，下火190℃，烘烤38--40分钟
全麦面粉提前浸泡，保留了全麦的营养，增加了面包的柔软度，营养口感兼得
