自制蒜蓉辣椒酱(4/13)
准备材料 1.辣椒提前洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用 2.蒜剥皮洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用 3.准备装辣椒酱的容器(能密封的罐子),提前洗净,最后用白开水冲一遍,晾干备用 ⚠️注意:所有装辣椒酱的容器都不能有水
剥皮的紫皮大蒜,晾干备用
起锅烧油,油要放多点,我这里做的是第一瓶大瓶的辣椒酱所需的油的量,大约400ml,酱油大概是100ml,放入两勺盐,煮到开即可,放凉备用
将蒜和辣椒一起搅碎,我家里的是小的搅拌机,因为不是经常做这类型的食品,所以也没有单独买大的
搅碎的样子
准备一个大一点的盘子,用开水烫一下,擦干水,将所有蒜和辣椒搅碎后装盘
倒入放凉的熟油和酱油
放入两勺盐
搅拌均匀
超级好看,很香
装进准备好的容器里
满满一瓶,好赞!
做了这么几瓶,好香,还可以拿来送给朋友~ 每次吃之前,舀辣椒酱的勺子或筷子也一定要擦干水