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韩式辣年糕鸡煲(
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去掉指甲清洗干净的鸡爪凉水下锅,加葱姜,料酒焯水,水开打去浮沫再次清洗干净
准备食材:焯过水的鸡爪、鸡翅,年糕,六月香韩式辣酱 酱汁(黄豆酱1勺 六月香韩式辣酱3勺 番茄酱1勺 生抽3勺 蚝油1勺 辣椒粉1勺 白胡椒粉 适量 清水 适量)
锅里少放一点油,把鸡翅、鸡爪放锅里煎至表皮微黄
砂锅底部铺葱姜片,建议刷一层薄油,我没刷,后面翻动不及时中间有点粘锅
煎好的鸡翅鸡爪放砂锅里,倒入与食材齐平的清水和调好的酱汁,觉得颜色浅可以少加点老抽调色,小火慢炖10分钟
然后放入年糕再炖5分钟
最后撒上白芝麻和香葱末就好了
鸡肉脱骨入味,酱汁浓郁,微甜香辣,那个味道无法形容,一定要亲自尝试