娃娃菜掰成一片一片的，再斜着刀切成薄片，菜帮子切小点块，叶子部分切大点块。这样娃娃菜的切面比较大，容易入味也容易熟。
买的新鲜土豆粉直接拆开袋子泡水备用到下锅之前就可以了。
五花肉切片备用，若是用冷冻的五花肉就别等到彻底化冻再切，这样肉比较容易切得均匀。
土豆去皮洗净切成均匀的块，泡在水里备用，防止氧化变色。
再把葱姜蒜切成合适的样子。
所需的调料有：料酒、食盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、食用油、清水。
热锅凉油，下入五花肉片翻炒，炒到肉变色，喷适量料酒去腥。继续炒，把五花肉的肥油尽量多炒出来一些，这样吃起来香而不油腻。
加入葱姜蒜和调料，能吃辣的朋友可以加点干辣椒，一起煸炒。
炒出葱姜蒜的香味了，就可以下土豆了，因为土豆和其他食材相比不容易熟，所以先炒一下它。
等到娃娃菜变软，倒入没过食材的清水，大火盖上盖子炖煮。
煮到汤汁粘稠并且差不多收干的程度，就可以关火装盘开饭了。
推荐没吃过的朋友们也做一下这道菜尝试一下，您会爱上它的。
