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糖醋带鱼(7/10)
首先准备好所要用到的食材。
带鱼去内脏洗净，在鱼身两面都打上花刀，小心不要切断。
带鱼中放入葱姜丝，盐，料酒，腌制15分钟。
腌好的带鱼两面都拍上干淀粉，薄薄一层就可以。
热锅凉油，油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄，可以炸得老一点，炖的时候不会烂掉。
炸好的带鱼。
锅中留底油，入葱姜蒜末爆香，加入一碗清水。
放入带鱼，加少许盐，生抽，白糖，大火煮开，汤汁浓稠时加入陈醋，激出香味，即可出锅。
带鱼上桌喽～！
来，张嘴～！