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芙蓉鲜蔬汤（边角料版本）(1/10)
把口蘑的杆拔出来，（口蘑的头可以做另一道虾滑酿口蘑，感兴趣的可以看看我的其他菜谱）
菠菜洗好切段，口蘑杆切片，胡萝卜用刨子削片备用
虾头虾皮装一个碗里备用，虾肉装另一个碗里冷藏可以做虾滑酿口蘑
锅里稍多一点的油炸虾头虾壳，中火
炸好后放入开水
煮虾头虾皮，煮出鲜虾味后用漏勺捞起
汤底里面放入胡萝卜片和口蘑片
煮一会后放菠菜段
起锅前给一颗打散的鸡蛋
加盐和鸡汁即可出锅