准备两个干净的容器，深不锈钢盆，无水无油，放蛋清，玻璃大碗，放蛋黄
蛋黄搅匀，倒入玉米油80克，搅拌均匀，再加入牛奶100克，搅拌均匀
筛入低筋面粉100克，用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒
打发蛋清，80克白糖分三次加入，呈现出大气泡时倒入三分之一白糖，差不多隔20秒后，泡泡细腻后第二次加入白糖，第三次加入白糖是蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡了，打发到硬性发泡（提起打蛋头，有直立的尖钩）
先放三分之一蛋白到蛋黄液中，用画Z字的方式搅拌均匀
把蛋黄倒入蛋清盆里，画Z字搅拌均匀（因为蛋清盆大）
倒进纸杯，8分满，放进烤盘，轻轻拿起烤盘，轻轻放下震出气泡
放入烤箱中层，上下火130度度预热10分钟，130度烤50分钟，再150度烤5-10分钟（这一步要根据自己家的温度调试出最合适的，低温慢烤，可以减少回缩）
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