面团中除盐和黄油以外的所有材料，倒入厨师机打面桶中，厨师机先低速2档2分钟混合成团，再转高速5档5分钟，打至厚膜时加入盐和黄油，在低速脚打着黄油完全混合，再转6档打至8成筋即可（拉膜后破洞边缘有一些锯齿状）
出缸温度保持在24°-26°，滚圆后放入发酵箱，28°，湿度75%，发酵30分钟
轻排气，分割成60克一个，一共14个，轻轻收圆，全程盖上保鲜膜防干。然后再从第一个小面团开始，按扁翻面对折，搓成水滴状，盖上保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟
松弛好以后，从面团粗的一头开始擀，左手拉住细的一头，轻轻向后拉长，擀成一个等腰三角形⏩底边大概6-7㎝，长度45-50㎝
冷藏的有盐黄油提前切成大约7克一个的小条，放在面片宽的一头向下卷起，最后尖角压在底部
全部做好以后放在烤盘中，放入发酵箱，28°，湿度75%发酵50分钟，
发酵好的状态是手指轻按面团，能缓慢回弹既完成二发
烤箱230°提前预热，然后上管220°，下管190°烤13-15分钟，根据自己烤箱脾气调整，注意观察上色情况
这款海盐黄油卷外皮酥脆，内心柔软，真的是越吃越香的那种，比甜面包口感层次更丰富，能从头撕到尾哦！这才是真正的手撕包
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